মুরগির মাংস রান্না করা হলেও সেটা করা হয় সবসময়কার নিয়ম। সাধারণ নিয়মের বাইরে কিছুটা ভিন্ন কায়দার মুরগির মাংস রান্না করলে কেমন হয়?  গোটা জিরা ছড়ানো মুরগির মাংসের একটি ভিন্ন পদ ‘জিরা চিকেন’। আর পুরো রান্না করতে আপনার সময়ও লাগবে মাত্র আধা ঘণ্টা। তাহলে চলুন দেরি না করে জেনে নিই রেসিপি-  যা যা প্রয়োজন–  মুরগির মাংস–… read more »

চটপটি একটি সুস্বাদু ও মজাদার খাবার । কোথাও ঘুরতে গেলে প্রথমে যে খাবারটি চোখে পরে তা হলো চটপটি । এই চটপটি বানানো কিন্তু খুব কঠিন কিছু নয়। ঘরেই খুব সহজে বানিয়ে নিতে পারেন এই আড্ডার সঙ্গী খাবারটি। এবং এটি স্বাস্থ্যকরও হবে। চলুন তবে ঝটপট দেখে নেয়া যাক চটপটির রেসিপিটি। প্রয়োজনীয় উপকরণঃ দেড় কাপ ডাবলি বুট… read more »

মাছ একটি দৈনন্দিন খাবার। বিভিন্ন অনুষ্ঠান থেকে শুরু করে বিয়ে, জন্মদিন সব কিছুতেই মাছের একটি আইটেম আমরা করেই থাকি। দেখে নিনি মাছের একটি সুস্বাদু আইটেম আদার রসে রুই মাছ । প্রয়োজনীয় উপকরণঃ রুই মাছের টুকরা- ৬টি হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ পেঁয়াজ কুঁচি- ১ কাপ কাঁচা মরিচ ফালিকরা- ৫টি জিরা… read more »

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ পাবদা মাছ ৮টি, আস্ত কালোজিরা আধা চা চামচ,  কাঁচামরিচ ৪ টি (চিরে নেয়া),  পেঁয়াজ কুঁচি ২ কাপ,  রসুন বাটা ২ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ,  হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনিয়া পাতা কুঁচি ৩ টেবিল চামচ, পানি ৩ কাপ, লবন ও তেল পরিমাণমতো। প্রস্তুত প্রণালীঃ মাছ… read more »

ডিএমপি নিউজঃ জাতীয় মাছ ইলিশের অনেক কদর রয়েছে বাংলাদেশে। মাছের মধ্যে পছন্দের শীর্ষে রয়েছে ইলিশ মাছ। ছোট-বড় প্রায় সবারই এ মাছ ভীষণ পছন্দ। তাই ইলিশের যে কোন রেসিপি সবারই পছন্দ। তেমনি একটি রেসিপি হলো ইলিশ মাছের সংমিশ্রণে পোলাও বা বিরিয়ানী রান্না করা। যাকে আমরা ইলিশ পোলাও বলে থাকি। আসুন জেনে নেয়া যাক ইলিশ পোলাও রান্নার… read more »

আসছে ঈদ-উল-আযহা, আর ঈদ মানেই সেমাই থাকতেই হবে। বাঙ্গালীর ঈদ উৎসবে সেমাই অন্যতম একটি পছন্দনীয় ও মজাদার খাবার। শুধু ঈদেই নয় অন্য যেকোনো উৎসবে, অতিথি আপ্যায়নে সেমাই পছন্দের তালিকায় সবসময় একটু উপরেই থাকে। আসুন তাহলে জেনে নেয়া যাক হরেক পদের সেমাইয়ের রেসিপি সম্পর্কে।  সেমাই শনপাপড়ি প্রয়োজনীয় উপকরণ: সেমাই ১ প্যাকেট ঘি আধা কাপ চিনি আধা… read more »

ডিএমপি নিউজঃ ফলের রাজা আম। আম মানুষের অত্যেন্ত পছন্দের একটি ফল। মজাদার এই ফল দিয়ে বিভিন্ন মুখরোচক জিনিস তৈরি করা যায়। আবার আম দিয়ে আপনি তৈরি করে ফেলতে পারেন মজাদার পুডিং। দেখে নিন কিভাবে পাকা আম দিয়ে পুডিং তৈরি করবেন- প্রয়োজনীয় উপকরণঃ ৩টি ডিমের কুসুম ৩ চামচ চিনি ১ কাপ পাকা আমের রস  ১/২ লিটার… read more »

পুলি পিঠা বা পিঠে পুলি একটি মজাদার পিঠা। পুলি পিঠা খেতে পছন্দ করেন না এমন লোট খুঁজে পাওয়া ভার। বাঙ্গালীর রসনার একটা অবিচ্ছেদ্য অংশ এই পুলি পিঠা। তেলে ভেজে কিংবা সেদ্ধ করে নানা উপকরণ মিশিয়ে ভিন্ন স্বাদের রয়েছে নানা ধরণের পুলি পিঠা। তবে নিজেই যদি মজাদার এই পিঠা তৈরি করতে পারেন, তাইলে তো কোন কথাই… read more »

পাস্তা অনেকেরই পছন্দের একটি খাবার। পাস্তা খেতে ভালোবাসেন না এই রকম মানুষ বোধ হয় কমই আছ। পাস্তা একটি মজাদার খাবার সঙ্গে সুস্বাদুও বটে। সহজেই ক্ষুধা মেটাতে পাস্তার জুড়ি নেই। বিকেলের নাস্তা, ঘরোয়া আড্ডা কিংবা ক্লাসের টিফিন- সবখানেই সমানভাবে সমাদৃত এই খাবারটি। পাস্তা রান্না করা যায় নানাভাবে। আজ জেনে নিন প্রন পাস্তা উইথ টমেটো তৈরির রেসিপি- প্রয়োজনীয়… read more »

বাংলাদেশে যে কোনো উৎসবে পিঠার মেলা বেশ রমরমা। তবে খাবারের বেড়াজালে নিজেদের ঐতিহ্যের পিঠা উৎসব প্রায়ই হারিয়ে যেতে বসেছে শহুরে নাগরিকদের মাঝে। বাংলাদেশের একেক অঞ্চলে রয়েছে একেক রকম পিঠা । তবে একই পিঠা একেক এলাকায় ভিন্ন নামে পরিচিত । বাংলাদেশে ১৫০ বা তার বেশি রকমের পিঠা থাকলেও মোটামুটি ৩০ ধরনের পিঠা প্রচলিত। এ সকল পিঠা… read more »