আসছে ঈদ-উল-আযহা, আর ঈদ মানেই সেমাই থাকতেই হবে। বাঙ্গালীর ঈদ উৎসবে সেমাই অন্যতম একটি পছন্দনীয় ও মজাদার খাবার। শুধু ঈদেই নয় অন্য যেকোনো উৎসবে, অতিথি আপ্যায়নে সেমাই পছন্দের তালিকায় সবসময় একটু উপরেই থাকে। আসুন তাহলে জেনে নেয়া যাক হরেক পদের সেমাইয়ের রেসিপি সম্পর্কে।  সেমাই শনপাপড়ি প্রয়োজনীয় উপকরণ: সেমাই ১ প্যাকেট ঘি আধা কাপ চিনি আধা… read more »

ডিএমপি নিউজঃ ফলের রাজা আম। আম মানুষের অত্যেন্ত পছন্দের একটি ফল। মজাদার এই ফল দিয়ে বিভিন্ন মুখরোচক জিনিস তৈরি করা যায়। আবার আম দিয়ে আপনি তৈরি করে ফেলতে পারেন মজাদার পুডিং। দেখে নিন কিভাবে পাকা আম দিয়ে পুডিং তৈরি করবেন- প্রয়োজনীয় উপকরণঃ ৩টি ডিমের কুসুম ৩ চামচ চিনি ১ কাপ পাকা আমের রস  ১/২ লিটার… read more »

পুলি পিঠা বা পিঠে পুলি একটি মজাদার পিঠা। পুলি পিঠা খেতে পছন্দ করেন না এমন লোট খুঁজে পাওয়া ভার। বাঙ্গালীর রসনার একটা অবিচ্ছেদ্য অংশ এই পুলি পিঠা। তেলে ভেজে কিংবা সেদ্ধ করে নানা উপকরণ মিশিয়ে ভিন্ন স্বাদের রয়েছে নানা ধরণের পুলি পিঠা। তবে নিজেই যদি মজাদার এই পিঠা তৈরি করতে পারেন, তাইলে তো কোন কথাই… read more »

পাস্তা অনেকেরই পছন্দের একটি খাবার। পাস্তা খেতে ভালোবাসেন না এই রকম মানুষ বোধ হয় কমই আছ। পাস্তা একটি মজাদার খাবার সঙ্গে সুস্বাদুও বটে। সহজেই ক্ষুধা মেটাতে পাস্তার জুড়ি নেই। বিকেলের নাস্তা, ঘরোয়া আড্ডা কিংবা ক্লাসের টিফিন- সবখানেই সমানভাবে সমাদৃত এই খাবারটি। পাস্তা রান্না করা যায় নানাভাবে। আজ জেনে নিন প্রন পাস্তা উইথ টমেটো তৈরির রেসিপি- প্রয়োজনীয়… read more »

বাংলাদেশে যে কোনো উৎসবে পিঠার মেলা বেশ রমরমা। তবে খাবারের বেড়াজালে নিজেদের ঐতিহ্যের পিঠা উৎসব প্রায়ই হারিয়ে যেতে বসেছে শহুরে নাগরিকদের মাঝে। বাংলাদেশের একেক অঞ্চলে রয়েছে একেক রকম পিঠা । তবে একই পিঠা একেক এলাকায় ভিন্ন নামে পরিচিত । বাংলাদেশে ১৫০ বা তার বেশি রকমের পিঠা থাকলেও মোটামুটি ৩০ ধরনের পিঠা প্রচলিত। এ সকল পিঠা… read more »

শুঁটকি খেতে অনেকেই ভালোবাসেন আবার অনেকেই ভালোবাসেন না, নাক সিটকান। আবার অনেকেই আছেন যারা শুঁটকি খেতে বেশ পছন্দ করেন কিন্তু সুস্বাদুভাবে রাঁধতে জানেন না, বোটকা গন্ধ থেকে যায় রান্নার পর। যারা শুঁটকি খেতে ভালোবাসেন তারা বেশ ভালো করেই জানেন ধোঁয়া ওঠা গরম সাদা ভাতের সাথে ঝাল করে রান্না করা রূপচাঁদা শুঁটকি কতটা মজা। আসুন দেখে… read more »

পুডিং সবার পরিচিত ও পছন্দের একটি খাবার। পুডিং পছন্দ করে না এমন লোক খুব কমই আছে। যাদের পুডিং রেসিপি জানার আগ্রহ আছে, তাদের জন্যই আমাদের আজকের আয়োজন। প্রয়োজনীয় উপকরণঃ পূর্ণ ননীযুক্ত পৌনে ১ লিটার দুধ চিনি নিজের স্বাদমতো ৪ টা ডিম আধা টেবিল চামচ ঘি বা মাখন গলিয়ে নেয়া, যেটা পছন্দ করেন প্রস্তুত প্রণালীঃ পূর্ণ… read more »

ডিএমপি নিউজঃ ইলিশ মাছ, নামটি শুনলেই যেন জিভে জল চলে আসে। ইলিশ বাঙালির খুব প্রিয় একটি মাছ। ভোজন রসিক বাঙালিরা ইলিশের তৈরি নানা ধরনের খাবার খুবই পছন্দ করেন। কিন্তু শুধু বাঙালি কেন, ইলিশ মাছ খেত ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। ইলিশ মাছের কোপ্তা এমনই একটি রোসিপি। আসুন জেনে নেই, এই রেসিপিটি তৈরি করতে… read more »

ডিএমপি নিউজঃ চিকেন রেসিপি মানেই মজাদার কিছু। ছোট-বড় প্রত্যেকেই চিকেনের তৈরি বিভিন্ন খাবার পছন্দ করে থাকে। তার মধ্যে একটি সুস্বাদু রেসিপি হচ্ছে চিকেন ফিঙ্গার। আমরা অনেকেই ফিশ ফিঙ্গার খেয়েছি। এবার দেখে নিই চিকেন ফিঙ্গার কিভাবে তৈরি করা যায়। প্রয়োজনীয় উপকরণ : হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ২০০ গ্রামরসুন বাটা ১চা চামচআদা বাটা ১ চা চামচলবণ স্বাদ… read more »

দই কার না পছন্দ। যেকোন অনুষ্ঠানে ও আতিথিয়েতায় দই বাঙ্গালীদের কাছে খুবই জনপ্রিয়। বাসায় অতিথি আসলে ডেজার্ট হিসেবে দই দেয়া যেতে পারে। চিন্তা নেই, ঘরেই বানিয়ে নিতে পারবেন মিষ্টি দই। দেখে নিন মিষ্টি দই বানানোর পদ্ধতি। প্রয়োজনীয় উপকরণঃ তরল দুধ- দেড় লিটার, চিনি- ১ কাপ, টক দই- দেড় কাপ। ক্যারামেল তৈরির জন্যঃ চিনি- ২ টেবিল… read more »